Caroubier – Ceratonia siliqua

Le caroubier (Ceratonia siliqua) est un arbre méditerranéen à feuilles persistantes, pouvant atteindre 10 mètres de hauteur. Il produit des gousses brunes comestibles, appelées caroubes, utilisées comme substitut du chocolat et dans l’alimentation animale. Tolérant à la sécheresse, il préfère les sols bien drainés et ensoleillés. Protégez les jeunes arbres des vents forts et des gelées, surtout dans les régions plus froides. Utilisez des protections hivernales si nécessaire pour éviter les dommages causés par le froid.