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La poule Sussex est une race ancienne, connue pour sa polyvalence en tant que pondeuse et pour sa qualité de chair. Son plumage varie du blanc au rouge, avec des taches noires sur certaines variétés. Les Sussex sont des pondeuses fiables, produisant environ 250 œufs par an. Elles sont également réputées pour leur tempérament amical et calme, ce qui les rend idéales pour les jardins familiaux.
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