Phoenix dactylifera, ou palmier dattier, est un arbre de la famille des Arecaceae, cultivé pour ses fruits sucrés, les dattes. Originaire du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord, il peut atteindre 15 à 25 mètres de hauteur. Ses grandes feuilles pennées mesurent jusqu’à 5 mètres de long. Les palmiers dattiers sont dioïques, possédant des individus mâles et femelles, et produisent de petites fleurs blanches. Les dattes, riches en sucres et nutriments, sont consommées fraîches ou séchées. Adapté aux climats arides, cet arbre symbolise l’hospitalité et la prospérité dans de nombreuses cultures.
